גזר גמדי ושעועית ירוקה בסויה

גזר גמדי ושעועית ירוקה בסויה

• 1/2 שקית גזר גמדי פסקוביץ
• 4 כוסות משקית שעועית ירוקה עדינה או חתוכה פסקוביץ
• 6 שיני שום קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות שומשום לבן (ניתן לשלב גם שחור)
• 1 בצל סגול פרוס לעיגולים
• 1 כפית סוכר חום
• 1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

בסיר גדול עם מים רתוחים מבשלים את הגזר הגמדי והשעועית עד לרתיחה, מבשלים עוד כ-10 דקות על אש קטנה מסננים ומצננים. במחבת גדול (רצוי ווק) מטגנים את עיגולי הבצל עם הסוכר בשמן זית עד לריכוך, מוסיפים את השום מטגנים דקה נוספת. משלבים את הגזר ושעועית למספר דקות על להבה קטנה ומתבלים, מוסיפים את השומשום ומערבבים היטב.