שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

• 4 כוסות שעועית ירוקה חתוכה של פסקוביץ'
• 4 כפות שמן זית
• 4 שיני שום פרוסות
• 4 עגבניות בינוניות בשלות
• 1 כוס מים
• 1 כף פפריקה מרוקאית
• 1 כפית כורכום
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

בסיר רחב מטגנים את השום עם שמן הזית במשך מספר דקות, מוסיפים את העגבניות עם כוס מים והתבלינים. מבשלים כ-10 דקות על להבה בינונית, מוסיפים את השעועית הירוקה ומוסיפים תיבול לפי העדפה.