חומוס פסטו

חומוס פסטו

450 גרם גרגרי חומוס

1/3 כוס טחינה מוכנה

2 כפות רוטב פסטו (מהצנצנת המוכנה שאתם חייבים תמיד במקרר)

2 כפות מיץ לימון

1 כף גבינת פרמזן מגורדת (לא חובה)

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את החומוס, מפשירים מסננים מנוזלים ומייבשים.  מעבירים את החומוס לסיר וממלאים במים, לפחות 3 ס"מ מעל הגרגרים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומנמיכים לאש קטנה, מכסים את הסיר ומבשלים למשך כשעה. מסירים מהאש, ומסננים היטב.  מכניסים יחד עם שאר המרכיבים למעבד מזון או טוחנים בבלנדר, עד לקבלת מחית חלקה. למרקם סמיך פחות, הוסיפו מעט מים בהדרגה, לפי הצורך.